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        莧菜種子

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        株高:80~150公分

        種植期:春夏

        生長期:3~10

        特點:生長快,產量高。

        價格:40~70元/斤

        莧菜

        莧菜

        莧菜

        莧菜

        莧菜喜溫暖,較耐熱,生長適溫23~27℃,20℃以下生長緩慢,10℃以下種子發芽困難。要求土壤濕潤,但不耐澇,對空氣濕度要求不嚴。屬短日性蔬菜,在高溫短日照條件下,易抽薹開花。在氣溫適宜,日照較長的春季栽培,抽薹遲,品質柔嫩,產量高。

        栽培種植

        莧菜盛產于夏季。當植株未硬化,花蕾未形成前,全株拔起或用刀沿土面切割。每200g嫩莖葉約含水分90.1g、蛋白質1.8g、碳水化合物5.4g、鈣180mg、磷46mg、胡蘿卜素1.95mg、維生素C28mg。炒食或作湯,全株可入藥。世界各地都有莧屬植物的分布,中國有莧屬的13個種。栽培的少數種主要分布在中國和印度。中國自古栽培莧菜,在中國漢初的《爾雅》中稱"蕢,赤莧"?,F全國各地均有栽培。莧菜生長期30~60天。在全國各地的無霜期內,可分期播種,陸續采收。

        分期播種

        選地勢平坦、排灌方便、肥沃疏松的沙壤土或粘壤土,而且喜歡偏堿性的土壤。一般采用直播,很少育苗移栽,以采收幼苗供食用。早春2~3月播種,多利用大棚和小拱棚栽培。春栽播種(4~5月),多套種在瓜類、茄果類及豆類下,或與其他綠葉蔬菜混播,分期播種,陸續采收。

        追肥除草

        莧菜播種前要將菜地深翻,并撒石灰,每666.7平方米撒150千克。整地時施 

        腐熟的人畜糞為基肥,每666.7平方米春播者約3500千克,夏播者1500千克,秋播者2000千克。畦面整細耙平,宜高畦深溝,畦寬1.2~1.5米為宜。每666.7平方米播種量0.5~0.75千克,播種期偏早,播種量稍大。播種后不蓋土或蓋薄土,或覆以細沙或草木灰或人畜糞尿。也可用鎮土代替覆土。播種后視天氣和土壤進行澆水追肥,10天左右出苗。春季氣溫低,水分多,一般應控制澆水,只有在高溫或干旱時才經常澆水。莧菜的生長喜晴不喜瘠,俗話說:"晴天的莧菜,雨天的蕹菜",就是這個意思。從播種到長有2片真葉時,選晴天進行第一次追肥,約過12天后進行第2次追肥,當第一次間拔采收后進行第三次追肥,以后每間拔采收一次追肥一次。追肥以速效氮肥為主,每666.7平方米施尿素10千克左右或2~3成腐熟人糞尿。并及時除去田間雜草。

        夏秋季播莧菜只需3~5天出苗,出苗后應及時除草,并加強水肥管理,保持土壤濕潤。在盛夏高溫期,還需覆蓋遮陽網進行降溫保濕,做到晝蓋夜揭,創造有利于莧菜生長的適溫環境,并有利于提高產量和改善品質。在植株高15厘米左右時及時采收(可間拔,也可一次采收)。在采收前15天可追施2~3成腐熟人糞尿,在后期,追肥主要用速效氮肥,并及時澆水。否則急速開花結實,影響品質和產量。

        病蟲害防治

        莧菜主要病害是白銹病,在苗期可用75%百菌清可濕性粉劑1000倍液或77%特立克可殺得1500倍液葉噴灑預防。發病初期可結合人工摘除病葉進行藥劑防治:可用77%可殺得800~1000倍液或75%特立克可濕性粉劑(生物農藥)1500倍進行噴霧防治。同時,每次采收后當天不可立即噴藥,以免在莧菜植株傷口處產生斑塊而影響商品外觀。

        (1)危害與診斷:

        莧菜主要危害莖基部。病株外觀呈失水萎蔫狀,檢視莖基部,則可見其變褐壞死,根部皮層腐爛脫落,無新根長出。

        (2)防治方法:

        ①實行輪作。

        ②在無法實行輪作時收獲后應認真清園,收集病殘物燒毀,隨即翻耕曬土。

        ③播前整地時進行土壤消毒(撒毒土或噴淋藥液)。

        ④加強巡查,發現病株立即拔除,隨即淋噴藥液封鎖發病中心(病穴及附近1~2行的植株),藥劑可用40%三唑酮多菌靈可濕粉1 000倍液,或69%安克錳鋅+75%百菌清(1:1)1 000~1 500倍液,或25%噴施寶懸浮劑1 000倍液,或50%施保功乳油2 000倍液,2~3次,隔7~10天1次,前密后疏,淋足淋透。但對水培莧菜莖基腐爛病防治尚無成熟經驗??磥碛斜匾扇I養水培液消毒法或降低水培液水位(相當于排水露田)一段時間(數小時或半天),隨即噴藥保護植株莖基部,處理2~3小時再恢復原有培養液水層。更簡便有效的處理方法有待在實踐中進一步探索。

        根結線蟲病

        (1)危害與診斷:

        莧菜地上部表現矮小,生長衰弱,葉色變淺。晴天中午或干旱時,植株呈現萎蔫癥狀。扒開土壤可見根上已產生大小不等的瘤狀物。

        (2)防治方法:

        ①發病重的地區或田塊 ,收獲后要及時清除病殘體,集中燒毀或深埋。

        ②也可以與百合科蔬菜進行輪作,或實行水旱輪作。

        ③嚴重的可用殺線蟲劑處理土壤;在播種或定植時,溝施或穴施10%力螨庫顆粒劑,每公頃用藥75kg 。

        主要分類

        莧菜按其葉片顏色的不同,可以分為3個類型:

        綠莧

        葉片綠色,耐熱性強,質地較硬。品種有上海的白米莧,廣州的柳葉莧及南京的木耳莧等。

        紅莧

        葉片紫紅色,耐熱性中等,質地較軟。

        品種有重慶的大紅袍、廣州的紅莧及昆明的紅莧菜等。

        彩莧

        葉片邊緣綠色,葉脈附近紫紅色,耐熱性較差,

        質地軟。有上海的尖葉紅米莧及廣州的尖葉花紅等。


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